Torna la primavera ricca di suoni, profumi e sapori…e Foodfrequency la accoglie con un evento “light”. Il 29 marzo a La Cité – Libreriacafé (nel cuore dello storico quartiere di San Frediano, a Firenze) alle 18,00 si potrà “assaggiare” l’esperienza multisensoriale Foodfrequency in versione aperitivo primaverile.
Come promesso ecco la prima delle ricette preparate da Giulia per la degustazione dedicata ai prodotti trentini: crumble di frutti di bosco di Sant’Orsola preparato e degustato immaginando una passeggiata nei boschi alpini innevati di gennaio…
In trasferta nel freddo del Trentino Foodfrequency si è cimentato per Apot con i prodotti tipici e conosciutissimi dell’agricoltura trentina: dalle mele Melinda e La Trentina – nelle varietà Granny Smith, Renetta e Golden – ai frutti di bosco di Sant’Orsola. Ad ogni piatto, come sempre, è stato associato un abbinamento sonoro tridimensionale “di stagione”: [...]
Sarah Djerf e Sentiamo parlano di Foodfrequency: tradizione culinaria italiana, territorio e paesaggio sonoro 3D sono visti dalla Svezia. L’articolo è solo in svedese ma le immagini sono più che chiare!
Si parla ancora di Foodfrequency sulla prima uscita dell’anno di Toscana Gourmet, a cura di Giuseppe Calabrese
Foodfrequency è di ritorno da un viaggio di presentazione nel Sudest asiatico – Singapore, Malaysia e Indonesia. Lungo le tappe del viaggio abbiamo assorbito sapori odori e naturalmente suoni della cucina locale. Ecco come il giovane chef Haru del ristorante Island One di Pulau Pangkor, Malaysia, ci ha introdotti alla cucina malese e al wok.
E’ uscito sulle pagine del Corriere Fiorentino il primo di una serie di articoli e interviste dedicati a Foodfrequency..vi terremo aggiornati sulle prossime uscite!
Qualche consiglio per un cenone della vigilia alla Foodfrequency: ingredienti di stagione, piatti legati al territorio e suoni della preparazione in 3D. Leggete il menu’, mettetevi la cuffia e fatevi venire l’acquolina… Ecco il menù suggerito dalla nostra chef, Giulia, per la Notte di Natale in Toscana: ribollita
Da oggi Foodfrequency vi terrà aggiornati con gli eventi, i backstage, gli esperimenti, gli appunti del progetto Foodfrequency. Seguiteci!